Hola cupcakeridos!
Qué tal estáis?
Fijaros donde tengo yo la cabeza! Que creía que ya había subido la receta de la semana pasada, y al ponerme con la de esta semana, me doy cuenta de que no!
Madre mía, madre mía…
Pero bueno, no pasa nada, verdad que no? Seguís queriéndome??
Bueno, a lo que iba, que la receta de hoy, es un bundt cake de froot loops, estos cereales todos coloridos y chulos, sabéis?
Pues eso, es una receta que suelo hacer a menudo aquí en casa, y queda brutal con cualquier cereal, pero estos dan un toque te color que a mi me gusta mucho!
INGREDIENTES
200gr de mantequilla sin sal en temperatura ambiente
1 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar panela
4 huevos (yemas y claras separadas
2 tazas de harina de trigo
1 taza de almidón de maíz
1 1/2 taza de leche
2 tazas de cereales
1 cucharada sopera de levadura
1 pizca de sal
1/2 taza de sprinkles coloridos (opcional)
MODO DE PREPARACIÓN
Para empezar vamos a batir la mantequilla en temperatura ambiente con los dos tipos de azúcar hasta obtener una mezcla muy esponjosa y llena de aire.
A continuación, añadiremos las yemas, una a una y mezclando muy bien.
Ahora vamos a triturar los cereales con la leche e incorporamos esta mezcla a la anterior.
Ponemos a montar las 4 claras, y mientras tanta, tamizamos sobre nuestra mezcla la harina con la levadura y una pizca de sal y la mezclamos.
Ahora es el momento de echar vuestros springles si queréis
Incorporamos las claras en nieve, para eso cogemos 1/3 y mezclamos vigorosamente, el segundo 1/2 de forma suave y el ultimo 1/3 mas suave todavía!
Echamos nuestra mezcla en un molde untado y lo llevamos a horno precalentado a 180º por aproximadamente 50 minutos.
Esperamos que se tiemble un poquito y lo desmoldamos.
Para el glaseado, que es opcional, echamos a ojo azúcar glass y nata y mezclamos bien hasta obtener una glase fluida. Echamos por encima y decoramos con mas cereales.
Como es de costumbre, abajo os dejo la vídeoreceta para que veáis el paso a paso.
Un dulce beso
