INGREDIENTES
1050g de harina de fuerza (mínimo 11,5% de proteína de gluten)
8 huevos
180g de miel
200g de mantequilla FRÍA sin sal cortada en cubitos
375g de agua TÍBIA
1 taza cáscara de naranja confitada
1 taza de chips de chocolate
1 ½ cucharada sopera de levadura seca de panadero
1 pizca de vainilla en pasta
2 cucharada sopera de ron oscuro (también puede ser whisky, cointreau, etc…)
Ralladura de 2 naranja
1 Pizca de sal
+1 huevo para pintar con 1 chorrito de leche